উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর? ২টি বড় ভুল যা আপনার ক্ষতি করতে পারে!

প্রোটিন আমাদের শরীরের গঠন ও প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার জন্য অপরিহার্য। তবে উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট গ্রহণ করেও যদি কিছু দেশ স্থূলতা ও কার্ডিওমেটাবোলিক রোগে আক্রান্ত হয়, তাহলে কোথায় ভুল হচ্ছে?

উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট: স্বাস্থ্যকর নাকি বিপজ্জনক?

প্রোটিন আমাদের পেশী, হরমোন, এনজাইম এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু সব ধরনের উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট স্বাস্থ্যকর নয়। ভুল উপায়ে গ্রহণ করলে এটি হার্ট অ্যাটাক, ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার কারণ হতে পারে।

ভুল ১: উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে উচ্চ-প্রোটিন গ্রহণ

২০২০ সালের জানুয়ারিতে ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের ডাঃ বাবাক রাজানীর গবেষণায় দেখা গেছে, উচ্চ-প্রোটিন ও উচ্চ-ফ্যাট খাবার একসঙ্গে গ্রহণ করলে হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

গবেষণার ফলাফল:

✅ উচ্চ-প্রোটিন + উচ্চ-ফ্যাট ডায়েট হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়।
✅ বেশি প্রোটিন গ্রহণ করলে ইনসুলিন প্রতিরোধ দেখা দিতে পারে, যা টাইপ-২ ডায়াবেটিসের অন্যতম কারণ।
✅ বেশি প্রোটিন গ্রহণ করলেও, যদি সেটি উচ্চ-ফ্যাট খাবারের সাথে হয়, তাহলে এটি রক্তনালীগুলোর সংকোচন ঘটাতে পারে।

ভুল ২: জাঙ্ক ফুড থেকে প্রোটিন গ্রহণ করা

একটি গবেষণায় দেখা গেছে, অস্ট্রেলিয়ানদের খাদ্যে প্রতিদিন গড়ে ১০০ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যার মধ্যে ৩৮.৪ গ্রাম আসে ফাস্ট ফুড ও প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে।

✅ প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রোটিন গ্রহণের পাশাপাশি আসে উচ্চ চর্বি, চিনি ও সোডিয়াম—যা ওজন বৃদ্ধি ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
✅ ফাস্ট ফুডের প্রোটিন হজম সহজ হলেও, এতে প্রয়োজনীয় ফাইবার ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টসের অভাব থাকে।
✅ উদ্ভিদ ও প্রাণী প্রোটিনের ভারসাম্যপূর্ণ সংমিশ্রণ বেশি কার্যকর।

উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট থেকে সর্বোচ্চ উপকার পাওয়ার উপায়

✔ উদ্ভিদ ও প্রাণী প্রোটিনের মিশ্রণ খান – শুধুমাত্র প্রাণীজ প্রোটিন না নিয়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন (শিম, বাদাম, ডাল) অন্তর্ভুক্ত করুন।
✔ প্রাকৃতিক ও অসম্পৃক্ত ফ্যাট গ্রহণ করুন – উচ্চ-চর্বিযুক্ত প্রসেসড খাবার এড়িয়ে বাদাম, অ্যাভোকাডো, অলিভ অয়েলের মতো স্বাস্থ্যকর ফ্যাট নিন।
✔ প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলুন – ফাস্ট ফুড বা অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার বেছে না নিয়ে, প্রাকৃতিক উৎস থেকে প্রোটিন গ্রহণ করুন।
✔ লাল মাংস সীমিত পরিমাণে খান – প্রতি সপ্তাহে ২০০-৫০০ গ্রাম লাল মাংস গ্রহণ করুন এবং ভাজা বা প্রক্রিয়াজাত মাংস এড়িয়ে চলুন।

শেষ কথা

উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট স্বাস্থ্যকর হতে পারে, তবে এটি কীভাবে গ্রহণ করা হচ্ছে তার উপর নির্ভর করে। সঠিক খাবারের ভারসাম্য রক্ষা করলে এটি হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখবে, ইনসুলিন প্রতিরোধ কমাবে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে।

আপনার মতামত জানান! আপনার অভিজ্ঞতা বা প্রশ্ন থাকলে কমেন্টে লিখুন।

উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট, স্বাস্থ্যকর প্রোটিন, ইনসুলিন প্রতিরোধ, কার্ডিওমেটাবোলিক রোগ।