প্রতিদিন কলা খাওয়া কি ভালো ? প্রতিদিন কলা খেলে শরীরের উপরে তার কি প্রভাব পড়ে ? Is it good to eat banana every day? What is the effect of eating banana every day on the body?

প্রশ্নঃ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কলা কি সত্যিই ভালো? এগুলোতে কি প্রচুর চিনি (sugar/calorie) নেই?

 উঃ : ডায়াবেটিস রোগীরা সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে কলা খেতে পারেন। এগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে শর্করা থাকে, তাই প্রতিটি ব্যক্তির খাবারের অংশের পরিমাণ বিবেচনা করা উচিত। একটি মাঝারি কলার অর্ধেক অংশে প্রায় 12-15 গ্রাম সমান কার্বোহাইড্রেট থাকে।

কলা বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ফল। এগুলিতে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উপর রক্ষণশীল প্রভাব ফেলতে পারে।

কলা খাওয়া রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

 এই নিবন্ধটি কলার সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির উপর আলোকপাত করে , যেমন হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করা এবং তা ধরে রাখতে সাহায্য করে। এই নিবন্ধটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সম্পর্কিত ঝুঁকিগুলিও পরীক্ষা করে যা ডাক্তারদের মত অনুযায়ী কলার থেকে হতে পারে।

কলা খেলে স্বাস্থ্যের কি সুবিধা পাওয়া যাবে ?

কলায় প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে এবং এতে প্রোটিন এবং ডায়েটারি ফাইবার ও ভালো মাত্রায় থাকে। 

নিম্নলিখিত বিভাগগুলি কলার সম্ভাব্য কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা ব্যাখ্যা করে :

 ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারের (USDA) ফুডডেটা সেন্ট্রাল ডাটাবেস বিশ্বস্ত উৎস থেকে পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য পাওয়া যায়। 

এই তথ্যগুলো প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, তবে এগুলি আনুমানিক, কারণ মানগুলি একজন ব্যক্তির বয়স এবং লিঙ্গ অনুসারে কম-বেশি হয়৷

রক্তচাপ 

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) লোকেদের তাদের লবণ বা সোডিয়াম গ্রহণ কমাতে এবং পটাসিয়াম ধারণকারী খাবারের ব্যবহার বাড়াতে উত্সাহিত করে।

পটাসিয়াম রক্তচাপ পরিচালনা করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে চাপ( রক্তচাপ ) কমাতে সাহায্য করতে পারে। 

উপরের উত্স থেকে পাওয়া পুষ্টি তথ্য অনুসারে, একটি মাঝারি সাইজের কলা একজন ব্যক্তির দৈনিক পটাসিয়ামের চাহিদার প্রায় 9% প্রদান করে ।

হাঁপানি 

2007 সালের একটি সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে কলা খাওয়া হাঁপানিতে আক্রান্ত শিশুদের শ্বাসকষ্ট প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। 

এর একটি কারণ হতে পারে কলার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পটাসিয়াম উপাদান। যাইহোক, এই ফলাফলগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

 ক্যান্সার 

ল্যাবরেটরি তদন্ত বিশ্বস্ত সূত্র পরামর্শ দিয়েছে যে লেকটিন, একটি প্রোটিন যা কলায় পাওয়া যায়, লিউকেমিয়া কোষগুলিকে বৃদ্ধি থেকে রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। 

লেকটিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল নামে পরিচিত অণু অপসারণ করতে সাহায্য করে।

 যদি অনেক বেশি ফ্রি র‌্যাডিকেল তৈরি হয়, তাহলে কোষের ক্ষতি হতে পারে, যা সম্ভাব্য ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে। 

2004 সালে, গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে বাচ্চারা যারা কলা, কমলার রস বা উভয়ই খেয়েছিল তাদের লিউকেমিয়া হওয়ার ঝুঁকি কম ছিল।

 গবেষণার লেখকরা পরামর্শ দিয়েছেন যে এটি ভিটামিন সি সামগ্রীর কারণে হতে পারে, কারণ এটিতেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

হার্টের স্বাস্থ্য

 কলায় রয়েছে ফাইবার, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন ভিটামিন সি। এই সবই হৃদরোগকে সহায়তা করে।

 একটি 2017 পর্যালোচনা বিশ্বস্ত সূত্রে দেখা গেছে যে যারা উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাদ্য অনুসরণ করে তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি কম ফাইবারযুক্ত খাবারের তুলনায় কম।

 যারা বেশি ফাইবার গ্রহণ করেন তাদের নিম্ন-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL) বা "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা কম ছিল। 

ডায়াবেটিস

 আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন কলা এবং অন্যান্য ফল খাওয়ার পরামর্শ দেয় কারণ এতে ফাইবার থাকে। 

তারা মনে করেন যে ফাইবার খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। 

2018 সালের একটি পর্যালোচনার লেখক বিশ্বস্ত উত্স উপসংহারে পৌঁছেছেন যে উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং যাদের ইতিমধ্যে এই রোগ রয়েছে তাদের রক্তে শর্করা কমাতে পারে।

হজম স্বাস্থ্য 

কলাতে জল এবং ফাইবার রয়েছে, উভয়ই নিয়মিততা বাড়ায় এবং হজমের স্বাস্থ্যকে উৎসাহিত করে। 

একটি মাঝারি কলা একজন ব্যক্তির দিনের জন্য আনুমানিক 10% ফাইবারের চাহিদা সরবরাহ করে। কলাগুলি ব্র্যাট ডায়েট হিসাবে পরিচিত একটি পদ্ধতির অংশ, যা কিছু ডাক্তার ডায়রিয়ার চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করেন। 

BRAT মানে কলা, চাল, আপেল সস এবং টোস্ট। ডায়রিয়ার ফলে পানি এবং ইলেক্ট্রোলাইট যেমন পটাসিয়ামের ক্ষয় হতে পারে।

 কলা এই পুষ্টিগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে। 2012 সালের একটি গবেষণা অনুসারে, উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগে (IBD) আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে ফোলাভাব, গ্যাস এবং পেটের ক্র্যাম্প শুরু করতে পারে। 

যাইহোক, কলা উপসর্গ উন্নত করতে পারে, লেখক উপসংহারে. আমেরিকার ক্রোনস অ্যান্ড কোলাইটিস ফাউন্ডেশন তাদের ডায়েট প্ল্যানে স্ন্যাক ফুড হিসেবে কলাকে সুপারিশ করে।

 স্মৃতি সংরক্ষণ এবং মেজাজ বৃদ্ধি কলায় রয়েছে ট্রাস্টেড সোর্স ট্রিপটোফ্যান, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা স্মৃতি সংরক্ষণে সাহায্য করতে পারে, একজন ব্যক্তির জিনিস শেখার এবং মনে রাখার ক্ষমতা বাড়ায় এবং মেজাজ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

পটাসিয়াম

 কলা খনিজ পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। 

পটাসিয়াম শরীরের বিশ্বস্ত উৎস তরল স্তর বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং কোষের ভিতরে এবং বাইরে পুষ্টি এবং বর্জ্য পণ্য চলাচল নিয়ন্ত্রণ করে। 

পটাসিয়াম পেশীকে সংকুচিত করতে এবং স্নায়ু কোষকে প্রতিক্রিয়া জানাতেও সহায়তা করে। এটি নিয়মিত হৃদস্পন্দন রাখে এবং রক্তচাপের উপর সোডিয়ামের প্রভাব কমাতে পারে। 

পটাসিয়াম মানুষের বয়স বাড়ার সাথে সাথে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। 

পরিবর্তে, সুস্থ কিডনি নিশ্চিত করে যে সঠিক পরিমাণে পটাসিয়াম শরীরে থাকে। একটি মাঝারি আকারের কলায় পটাসিয়ামের 422 মিলিগ্রাম বিশ্বস্ত উৎস (mg) থাকে।

খাদ্যতালিকাগত উৎস যেমন কলা থেকে পটাসিয়াম পাওয়ার চেষ্টা করা ভালো। অন্যথায়, পটাসিয়াম সম্পূরকগুলি অনলাইনে কেনার জন্য উপলব্ধ।

পুষ্টি 

নীচের টেবিলটি একটি মাঝারি আকারের কলায় প্রতিটি পুষ্টির পরিমাণ দেখায় বিশ্বস্ত উত্স। 

আমেরিকানদের জন্য 2015-2020 ডায়েটারি গাইডলাইন অনুসারে এটিও দেখায় যে একজন প্রাপ্তবয়স্কের প্রতিটি পুষ্টির কতটা প্রয়োজন। ব্যক্তির লিঙ্গ এবং বয়স অনুযায়ী প্রয়োজনীয়তা পরিবর্তিত হয়।

একটি মাঝারি কলায় পুষ্টির পরিমাণ 

দৈনিক প্রাপ্তবয়স্কদের প্রয়োজন শক্তি (ক্যালোরি) 105 1,800–3,000 

কার্বোহাইড্রেট গ্রাম (g) 27,

 চিনি 14.4 গ্রাম সহ 130

 ফাইবার (g) 3.1 25.2–33.6 প্রোটিন (ছ) 1.3 46-56

 ম্যাগনেসিয়াম (mg) 31.9 320–420

 ফসফরাস (mg) 26 700 

পটাসিয়াম (mg) 422 4,700

 মাইক্রোগ্রামে সেলেনিয়াম (mcg) 1.9 55

 কোলিন (মিগ্রা) 11.6 425-550 

ভিটামিন সি (মিগ্রা) 10.3 75-90 

ফোলেট (mcg DFE) 23.6 400 

বিটা ক্যারোটিন (mcg) 30.7 কোন তথ্য নেই 

আলফা ক্যারোটিন (mcg) 29.5 কোন তথ্য নেই 

আলফা এবং বিটা ক্যারোটিন, সেলেনিয়াম, কোলিন এবং ভিটামিন সি সবকটিতেই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

খাদ্যতালিকায় কলা 

তাজা কলা সারা বছর পাওয়া যায়। কিছু ফলের বিপরীতে, কলা তোলার পরেও পাকতে থাকে। 

কলা ঘরের তাপমাত্রায় ক্রমাগত পাকবে। দ্রুত পাকা করার জন্য, লোকেরা তাদের একটি কাগজের ব্যাগে রাখার চেষ্টা করতে পারে।

 রেফ্রিজারেটেড কলা আরও ধীরে ধীরে পাকবে। কলার বাইরের খোসা ফ্রিজে কালো হয়ে যাবে, কিন্তু কলা নিজেই বেশিক্ষণ অক্ষত থাকবে।

পরিবেশন এবং খাওয়ার জন্য টিপস

 কলা ব্যবহারের জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে: 

আরও পুষ্টিকর প্রাতঃরাশের জন্য আপনার সকালের সিরিয়াল বা ওটমিলে একটি কাটা কলা যোগ করুন।

 পাকা কলা মাখুন এবং বেকড পণ্যগুলিতে মাখন বা তেল প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করুন। 

প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি স্বাদের জন্য মাফিন, কুকিজ এবং কেকগুলিতে ম্যাশ করা কলা যোগ করুন। 

একটি স্মুদিতে কলা যোগ করুন। 

একটি স্বাস্থ্যকর, বহনযোগ্য জলখাবার জন্য কর্মক্ষেত্রে বা স্কুলে একটি কলা নিন। 

অন্যান্য কলা পণ্য অন্যান্য কলা পণ্যের মধ্যে রয়েছে কলা চিপস এবং কলার গুঁড়া। প্রক্রিয়াজাত পণ্য কেনার আগে লোকেদের তাদের লেবেল পরীক্ষা করা উচিত, কারণ এতে যোগ করা চিনি, লবণ বা চর্বি থাকতে পারে। 

প্ল্যান্টেন হল কলার একটি সুস্বাদু কাজিন যা মধ্য আমেরিকায় জনপ্রিয়। মানুষের এটি খাওয়ার আগে কলা রান্না করা প্রয়োজন। 

প্লান্টেন চিপসও কিনতে পাওয়া যায়।

ঝুঁকি 

কেউ কেউ যেন বেশি কলা না খায় সেদিকে খেয়াল রাখা উচিত। 

বিটা-ব্লকার: 

কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে যুক্ত জটিলতার ঝুঁকি কমাতে ডাক্তাররা প্রায়ই এই ওষুধগুলি লিখে দেন। 

বিটা-ব্লকার রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রা বাড়াতে পারে। যাদের কিডনি সম্পূর্ণরূপে কাজ করে না তাদের জন্য অত্যধিক পটাসিয়াম গ্রহণ ক্ষতিকারক হতে পারে।

 কিডনি রক্ত থেকে অতিরিক্ত পটাসিয়াম অপসারণ করতে অক্ষম হলে তা মারাত্মক হতে পারে। 

যারা বিটা-ব্লকার ব্যবহার করেন তাদের উচ্চ পটাসিয়ামযুক্ত খাবার যেমন কলা, পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

অ্যালার্জি: 

কলা কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। 

যে কেউ চুলকানি, আমবাত, ফোলাভাব, শ্বাসকষ্ট বা শ্বাস নিতে অসুবিধা অনুভব করে তাদের একবারে চিকিৎসা সহায়তা নেওয়া উচিত। 

একটি গুরুতর প্রতিক্রিয়া অ্যানাফিল্যাক্সিস হতে পারে, যা জীবনের জন্য হুমকিস্বরূপ হতে পারে।

 মাইগ্রেন: 

কলা কিছু লোকের মধ্যে মাইগ্রেনকে ট্রিগার করতে পারে।

সারাংশ 

কলা একটি জনপ্রিয় ফল যাতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকে যা একজন মানুষকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। 

এটি লক্ষণীয় যে কলার পুষ্টিগুণ স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলতে এবং রোগ প্রতিরোধ করতে পারে, তবে কলা খাওয়া সবার উপর একই প্রভাব ফেলতে পারে না। 

যাইহোক, তাজা ফল এবং শাকসবজি সমৃদ্ধ একটি খাদ্য অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করবে যা একজন ব্যক্তিকে ভালো রাখতে সাহায্য করতে পারে।