শ্রী কৃষ্ণ জন্মাষ্টমী ২০২১:শ্রী কৃষ্ণের প্রিয় সাদা মাখন কিভাবে তৈরি করবেন? How to make white makkhan?

কৃষ্ণ জন্মাষ্টমী 2021: কৃষ্ণের মাখন প্রেমের মধ্যে অনেক রহস্য লুকিয়ে আছে। বাড়িতেই কানহার প্রিয় সাদা মাখন তৈরি করুন।

 মাখনের প্রতি ভগবান শ্রীকৃষ্ণের ভালোবাসা কারও কাছে অজানা নয়। 

 কিন্তু কানহা এমনিতেই এই মাখন পছন্দ করেননি। এই প্রেমের মধ্যেও একটা বড় রহস্য লুকিয়ে ছিল।

 সেই রহস্য জানুন এবং তারপর আপনার নিজের হাতে কৃষ্ণের পছন্দের সাদা মাখন তৈরি করুন ।

কৃষ্ণ জন্মাষ্টমী ২০২১: কানহার প্রিয় সাদা মাখন তৈরি করা খুব সহজ।

 মা যশোদা মাখন-মিশ্রি খাওয়ানোর মাধ্যমে ভগবান শ্রীকৃষ্ণের প্রতি তার স্নেহ দেখাতেন। মাখনের প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। কানহার প্রিয় সাদা মাখন তৈরি করা খুব সহজ। 

 এটা কিভাবে ভগবান শ্রীকৃষ্ণ সম্পর্কে কিছু হতে পারে যেখানে মাখন মিসরির নাম উঠে না আসে।

 কানহা গোটা বৃন্দাবনে মাখন চোর নামে বিখ্যাত ছিল। কথিত আছে যে মা যশোদাও তাকে মাখন মিসরি খাওয়ানোর মাধ্যমে তার স্নেহ প্রকাশ করেছিলেন। এই কারণেই যখন জন্মাষ্টমী আসে বা কৃষ্ণ পূজার যে কোনো উপলক্ষে, মাখন মিসরি তাদের কাছে নিসন্দেহে দেওয়া হয়।

 এখন আপনি নিশ্চিতভাবে জানতে চাইবেন কেন কৃষ্ণ মাখনকে এত ভালবাসত। 

 এটা কি শুধু মাখনের স্বাদ ছিল নাকি অন্য কিছুর কারণে?

  যদি আপনি বুঝতে পারেন, তাহলে উপলব্ধি করতে পারবেন ভগবান শ্রীকৃষ্ণ মাখন ভালবাসা দিয়েও একটি বার্তা দিয়েছিলেন।

কানহা কেন মাখন পছন্দ করত?

 তিনি দুধ থেকে তৈরি মাখন খুব পছন্দ করেন বলেও বলা হয়। 

             কথিত আছে যে মাখন মিসরির সাথে তিনি সর্বদা স্বাস্থ্যের বার্তা দিতে থাকেন।

  আসলে মাখনের মধ্যে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। 

  মাখন সেবন করে, কানহা সেই বার্তাই দিতে থাকেন যে পুরুষ হোক বা নারী, প্রত্যেকেরই মাখন খাওয়া উচিত। এই মাখনের সঙ্গে মিশ্রিত মিশ্রি খাওয়া হয় কারণ মিশ্রির থেকে মাখনের সমস্ত পুষ্টি শরীরে পৌঁছায়। এজন্যই কানহা সবসময় সুস্বাদু মাখন খেতেন।

কিভাবে সাদা মাখন তৈরি করবেন?

                                  কানহার প্রিয় সাদা মাখনও তৈরি করা খুব সহজ। আপনি যদি চান, এই জন্মাষ্টমীতে , আপনি আপনার হাতে তৈরি মাখন কানহাকে উপহার দিতে পারেন। 

                                  আপনাকে মাত্র কয়েক দিন আগে থেকেই প্রস্তুতি নিতে হবে। সাদা মাখন বানাতে কয়েকদিন আগে দুধের ক্রিম বের করে সংগ্রহ করতে শুরু করুন। ক্রিমটি ফ্রিজে রাখুন। ক্রিম ভালো পরিমাণে জমা হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে কিছুক্ষণ বাইরে রাখুন। যাতে এটি স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসে। এই মিক্সারে দিন এবং ফেটাতে থাকুন। মাখন দুধ থেকে আলাদা হতে থাকবে।

                              একটি পাত্রে বরফ জল রাখুন। মনে রাখবেন আপনার নিজের হাতে মাখন বের করতে হবে। ফেটানো দুধ থেকে মাখন বের করে বরফ জলে রাখুন। যখন দুধ থেকে মাখন পুরোপুরি আলাদা হয়ে যায় এবং কেবলমাত্র ছাঁচ বাকি থাকে, তখন বুঝবেন প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ। বরফের জলে ডুবে থাকার কারণে মাখন জমে যাবে। একটি পাত্রে মাখন নিয়ে ফ্রিজে রাখুন।