শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সঠিক খাবার কি ?

 আরামদায়ক খাবার রান্না করা এবং হিমশীতল খাবারগুলি স্টোর করা কোয়ারানটাইন শুরু হওয়ার সময় সাধারণ ছিল, আপনি দেখতে পাবেন যে ছয় মাস কোভিড -19 মহামারীতে আপনার খাওয়ার অভ্যাস বদলেছে।

 একটি মারাত্মক ভাইরাসের হুমকির সাথে বেঁচে থাকার জন্য, অনেক লোক দূর থেকে কাজ করা এবং বাচ্চাদের হোমস্কুলে পড়াশুনা করছে, যা অভূতপূর্ব স্ট্রেস এবং উদ্বেগের দিকে নিয়ে যায়।  

ম্যাসাচুসেটস জেনারেল হাসপাতালের পুষ্টি ও জীবনশৈলীর মনোরোগের পরিচালক ডাঃ উমা নাইডুর মতে, হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের অনুষদ সদস্য এবং লেখকের মতে, এই জাতীয় মানসিক চাপের মধ্যে আমরা যেসব নেতিবাচক অনুভূতিগুলি অনুভব করছি তার সাথে লড়াই করার জন্য আরামদায়ক খাবারের দিকে পৌঁছে যাব ।

"এটি আপনার মস্তিষ্কের খাদ্যর উপর " ( This is your brain on food) " একজন "পুষ্টির মনোচিকিত্সক" হিসাবে তিনি কীভাবে খাবার এবং পুষ্টির অভ্যাসগুলি তাদের জীবনে মানসিক সুস্থতার উন্নতির জন্য একীভূত করতে পারেন সে বিষয়ে পরামর্শ দেন।

আপনি যা খান তা আপনার মানসিক স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে, নাইডু সিএনবিসিকে এটি বলেছেন। 

তিনি বলেন, নিখুঁত রান্নার উপর দক্ষতা অর্জনের পাশাপাশি মহামারী "নিজেকে আরও ভাল মানসিক সুস্থতার দিকে নিয়ে যাওয়ার জন্য সরঞ্জাম এবং অনুশীলনগুলি ব্যবহার করার সুযোগও হতে পারে," তিনি বলেছিলেন। 

এখানে পাঁচ ধরণের খাবার যা নাইডু বলেছেন যে আপনি চাপ এবং উদ্বেগ হ্রাস করতে সহায়তা করতে খেতে পারেন:

 ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড

 গবেষণায় দেখা গেছে যে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করা, এক ধরণের পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা মস্তিষ্কের কোষ তৈরির জন্য দায়ী, যা উদ্বেগ উল্লেখযোগ্য ভাবে হ্রাস করতে পারে, নাইডু বলেছিলেন। 

বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে ওমেগা 3 এর মস্তিষ্কে একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে ।

 আরও ওমেগা -3 খাওয়ার আরও একটি বোনাস? 

ভাল ঘুম। অনিদ্রার মতো উদ্বেগ এবং ঘুমের সমস্যাগুলি প্রায়শই সংযুক্ত থাকে। 

কী খাবেন  : 

তৈলাক্ত মাছ যেমন সালমন এবং টুনা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি দুর্দান্ত উত্স, নাইডু বলে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট খাওয়ার লোকদের জন্য ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ফ্ল্যাক্সিড, চিয়া বীজ, কুমড়োর বীজের পাশাপাশি আখরোটে পাওয়া যায়।

মশলা 

মশলা আপনার খাবারগুলিতে কেবল স্বাদ যোগ করে না, কারও কারও সাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনার মস্তিষ্ক এবং মেজাজকে সহায়তা করতে পারে। 

উদাহরণস্বরূপ, হলুদে কার্কিউমিন নামে একটি উপাদান রয়েছে, যা অধ্যয়নগুলি পরামর্শ করে যে হতাশাজনক লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে, নাইডু বলে।

কী খাবেন: 

কারকুমিনের উপকারের জন্য আপনাকে প্রচুর পরিমাণে হলুদ সেবন করতে হবে। 

নাইডু আপনার সারা দিন জুড়ে তৈরি করা এক চা-চামচ বা দুটি থেকে কয়েকবার খাবার যোগ করার পরামর্শ দেয়। 

উদাহরণস্বরূপ, সহজেই , চা, স্যুপ এবং সালাদ ড্রেসিংগুলিতে হলুদ যুক্ত করা যায়।

 ডায়েট্রি ফাইবার 

ডায়েট্রি ফাইবার গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আপনার ডায়েটে প্রচুর পরিমাণ যুক্ত করে, আপনাকে পরিপূর্ণ রাখে এবং হজমে সহায়তা করে। 

গবেষণায়, উচ্চ ফাইবারযুক্ত ডায়েটগুলি উদ্বেগ, চাপ এবং হতাশার হ্রাস ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে। নাইডু বলেছে যে ফাইবার মূলত মস্তিষ্কের প্রদাহকে শান্ত করতে পারে যা উদ্বেগযুক্ত লোকদের মধ্যে বেশি থাকে

 কী খাবেন: 

নাশপাতি, আপেল, কলা, ব্রকলি, বেকড আলু এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট জাতীয় অনেক ফল এবং শাকসব্জী ফাইবারের পরিমাণ বেশি।

 শিম, মসুর ডাল এবং ছোলা জাতীয় লেবুগুলি এবং ওটমিল এবং বাদামি ধানের মতো শস্যও ডায়েটরি ফাইবারের দুর্দান্ত উত্স।

 গাঁজানো খাবার 

গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের মধ্যে একটি সম্পর্ক রয়েছে।

 প্রিইবায়োটিক এবং প্রোবায়োটিক 

খাবারগুলি আপনার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলিকে ভারসাম্য ও পুষ্টিতে সহায়তা করতে পারে, আপনার স্ট্রেসের প্রতিক্রিয়া দমন করতে এবং উদ্বেগ হ্রাস করতে পারে, নাইডু বলে।

 কী খাবেন: 

পরিপূরক গ্রহণের পরিবর্তে খাবারের মাধ্যমে প্রিবায়োটিক এবং প্রোবায়োটিক পাওয়া যায়, নাইডু জানিয়েছেন।

 উদাহরণগুলিতে লাইভ এবং অ্যাক্টিভ কালচার, কিমচি, কম্বুচা, মিসো এবং অ্যাপল সিডার ভিনেগার সহ সরল দইয়ের মতো উত্তেজিত খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। 

ভিটামিন ডি 

গবেষণায়, ভিটামিন ডি এর অভাব উদ্বেগ, হতাশা এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা হ্রাসের সাথে যুক্ত হয়েছে।

 যখন ভিটামিন ডি রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করে, তখন এটি প্রদাহ হ্রাস এবং নিউরনগুলি রক্ষা সহ কয়েকটি ভূমিকা সরবরাহ করে। 

কী খাবেন: 

লোক ভিটামিন ডি কে সূর্যের সংস্পর্শের সাথে যুক্ত করে, তবে আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে খাচ্ছেন প্রচুর স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিতে ভিটামিন ডি থাকে যেমন দুধ, ডিমের কুসুম, সালমন এবং মাশরুম, সে বলে।