পাভ ভাজি রেসিপি সম্পর্কে :

পাভ ভাজি মাসালা রেসিপি:

 পাভ ভাজি বিশেষত মহারাষ্ট্রে অন্যতম একটি জনপ্রিয় ভারতীয় স্ন্যাক। 

এটি একসাথে রান্না করা এবং মেশানো বিভিন্ন শাকসবজির একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণ। 

এটি একটি খাবার, যা সমস্ত বয়সের লোকেরা পছন্দ করে এবং বিভিন্ন বাড়ি বিভিন্ন ভাবে রেসিপি পরিবর্তনের সাথে রান্না করে। 

স্বাদ নিয়ে আপস না করে সমস্ত স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী একসাথে রাখার  বুদ্ধিমান উপায় হ'ল পাভ ভাজি । 

আপনার বাড়িতে এই আইকনিক খাবারটি সহজেই রান্না করার জন্য এখানে একটি মশলাদার, সহজ এবং কম ফ্যাটযুক্ত পাভ ভাজি রেসিপি দেওয়া হয়েছে।

পাভ ভাজি রেসিপি এর উপকরণ :

 সহজ পাভ ভাজি রেসিপি:

 মুম্বইয়ের এই বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড আইটেম, পাভ ভাজি হ'ল সব ধরণের স্বাস্থ্যকর শাকসব্জির সংমিশ্রণ যা আলাদা আলাদাভাবে খাওয়ার সময় আপনার পছন্দ হতে পারে না।

 আপনি নিজের পছন্দের শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন বা আপনার পছন্দ না এমনটিকে এড়িয়েও যেতে পারেন। 

পাভ ভাজি হ'ল সর্বাধিক সুস্বাদু একটি খাবার, যার মাধ্যমে বাচ্চাদের যতটা আপনি চান ভেজিটেবল (vegetables) সবজি খাওয়াতে  পারেন ! 

আলু, টমেটো, সবুজ মটর সব মশলা এবং লেবুর সাথে একসাথে ছড়িয়ে দেওয়া এবং বাটারি বানের ( রুটি) সাথে জুড়ে দেওয়া নিজেই একটি ভোজন। 

পাভ ভাজি উপভোগ করার সর্বোত্তম উপায়: 

পাভ ভাজি এমন একটি ভোজ্য যা দিনের যে কোনও সময় উপভোগ করা যায়, সকালের খাবার , মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য হোক।

পাভ ভাজি ভোজন করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এর সাথে  ভাজা পাভের বান, কিছু কাটা পেঁয়াজ এবং লেবু কাটা টমেটো দিয়ে পরিবেশন করা। 

ভাজিকে উপরের মাখনের স্তর দিয়ে সাজিয়ে তুলতে ভুলবেন না!

Pav bhaji পাভ ভাজি

পাভ ভাজি এর উপকরণ

1 চামচ তেল

4 কিউব বড় মাখন, সূক্ষ্ম কাটা 

1 কাপ পেঁয়াজ, কাটা

১ চামচ আদা-রসুনের পেস্ট

১/২ কাপ লাউকি, কেটে নিন

1/2 কাপ ক্যাপসিকাম, কাটা

1 কাপ আলু, কাটা

1/2 কাপ বিটরুট, কাটা

2 চামচ লবণ

১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো

3 চামচ পাভ ভাজি মাসআলা

১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো

১/২ কাপ টমেটো পুরি

1 কিউব মাখন

১ টি গুচ্ছ ধনিয়া পাতা

পাভের জন্য:

মাখন

পাভ

পাভ ভাজি মসালা

কীভাবে পাভ ভাজি তৈরি করবেন:

একটি প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ ও মাখনের কিউব যোগ করুন।

সোনালী বাদামি রং হয়ে আসা পর্যন্ত কষান এবং তার পর আদা রসুন বাটা মিশিয়ে নিন এরপর ভালো করে নাড়ুন ও মেশান।

এবার ধনেটার সাথে কাটা লাউকি দিয়ে ভাল করে মেশান, তারপরে এক কাপ কাটা আলু দিন। একসাথে ভাল করে নাড়াচাড়া করে মেশান।

কাটা বিটরুট, লবণ, মরিচ গুঁড়ো এবং পাভ ভাজি মশলা ঔ মিশ্রণে যোগ করুন। 

ভালভাবে মেশান।

এবার টম্যাটো বাটা(পিষা) মেশান।

টমেটো পুরি ভাল করে মেশান এবং তারপরে রান্না ভাজিটিতে মাখন দিন ও তারপর ধনিয়া পাতা দিন । খুব ভালো ভাবে মিশ্রিত করুন।

পাভ প্রস্তুত করুন:

 পুরো পাভ জুড়ে কিছুটা মাখন লাগিয়ে দিন।

এর উপরে পাভ ভাজি মসলা ছিটিয়ে দিন।

এটিকে প্যানে সোনালী বাদামি হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ টোস্ট(ভাজুন) করুন।

কাঁচা পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ কাঁচা লেবুর কুঁচি দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।